Allergie | Lebensmittel-Allergien

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: flickr/twicepix

Kuhmilch-Allergie

Wer auf die Eiweiße in Kuhmilch allergisch reagiert, muss nicht nur das Getränk selbst vom Speiseplan streichen, sondern auch jede Menge anderer Lebensmittel.

: flickr/m.prinke

Nicht nur das leckere Frühstücksbröt- chen kann allergische Reaktionen auslösen. Auch das Einatmen des Mehls führt zu Atembeschwerden. Sogar ein Spazier- gang durch die Natur kann dann gefährlich werden.

Ernährung bei einer Lebensmittelallergie

Sie haben eine Milchallergie, eine Glutenunverträglichkeit oder reagieren allergisch auf Nüsse? In unserer großen Ernährungsrubrik haben wir hilfreiche Ernährungstipps zusammengestellt. Hier finden Sie auch leckere Rezepte zum Nachkochen.

: flickr/fazen

Erdnuss-Allergie

Erdnüsse zur Fußball-WM? Bei einer Erdnuss-Allergie sollten Sie doch lieber zu Chips greifen, die sind zwar nicht ganz so gesund, können aber keinen anaphylaktischen Schock auslösen.

: flickr/ CreativeTools

Soja-Allergie

Sie haben eine Soja-Allergie? Dann werden Sie nicht umhin kommen, die Inhaltsangaben von Lebensmitteln besonders genau zu studieren. Denn Soja kommt fast überall vor.

Zusatzstoffe

Viele Zusatzstoffe in Lebensmitteln lösen pseudoallergische Reaktionen aus.

: flickr/striatic

Laktose-Intoleranz

Schon im Kindesalter kann eine Unver- träglichkeit gegenüber dem Milchzucker auftreten. In so einem Fall sollten Eltern besonders auf die Ernährung achtgeben, denn in Milch stecken viele wertvolle Stoffe.

Hühnerei-Allergie

Das leckerei Frühstücksei ist nicht alles, worauf Betroffene einer Hühnerei-Allergie verzichten müssen.

Zöliakie

Bei einer Zöliakie handelt es sich um eine organisch bedingte Unverträglich- keit auf das Klebereiweiß in Weizen - Gluten.

Lupinenmehl-Allergie

Relativ selten ist die Allergie auf das Mehl der Lupine, das vielen Backwaren beigemischt wird.

Fruktose-Malabsorbtion

Fruchtzucker steckt nicht nur in Obst, sondern auch in Gemüse, und zahlreichen Fertigprodukten.

Meeresfrüchte-Allergie

Eine Meeresfrüchte-Allergie ist nicht schlimm. Auf das Einkaufsverhalten sollten Betroffene dennoch achten.

Glutamat-Unverträglichkeit

Das auch als Chinarestaurant-Syndrom bekanntes Phänomen führt zu Magenbeschwerden, Kopfschmerzen und Übelkeit.

Alkoholallergie

Nach zuviel Alkohol ist der Kopf schwer, das Denken fällt schwer und die Augen brennen. Aber sprechen diese Symptome für eine echte Alkoholallergie?

Weinallergie

In Weintrauben stecken allergene Proteine, die schwere allergische Reaktionen auslösen können.

Koffein-Allergie

Kopfschmerzen nach dem Morgenkaffee bedeuten nicht unbedingt eine Koffein-Allergie. Ernstnehmen sollte man sie aber dennoch.

Apfelallergie

Apfel ist nicht gleich Apfel. Während ältere Sorten meist gut vertragen werden, bereiten neue Probleme.

Gewürzallergie

Reine Gewürzallergien sind selten. Jedoch müssen Pollenallergiker aufpassen.

Senfallergie

Senf ist eines der 14 Hauptallergene, ist es in Lebensmitteln enthalten, muss es auf der Packung vermerkt sein.

Schwefeldioxid und Sulfite

Viele lang haltbare Lebensmittel enthalten diese beiden Zusatzstoffe

Spargelallergie

Nur wenige Menschen reagieren auf Spargel allergisch.

Erdbeerallergie

Die pralle, rote Frucht führt manchmal zu Beschwerden. Steckt eine echte Erdbeerallergie dahinter?

Sellerieallergie

Die Sellerie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergene. Vielfältige allergische Beschwerden sind möglich.

Sesamallergie

Zwar ist eine Sesamallergie selten, jedoch sind schwere allergische Reaktionen möglich.

Fischallergie

Fischallergene gehören mit zu den gefährlichsten überhaupt. Schon das Einatmen des Kochwassers kann zu Atemnot führen.

Allergie auf den Kürbis und Kürbisgewächse

Im Herbst gehört der Kürbis zum Klassiker auf dem Tisch. Doch nicht alle sollten das orangerote Gemüse bedenkenlos essen.

Histaminintoleranz

Von einer Histaminintoleranz sind hauptsächlich Frauen mittleren Alters betroffen.

Allergie auf Parabene

In vielen Lebensmitteln werden Parabene eingesetzt, erkennbar an den Nummern E214, 215, 218 und 219.

Süßstoffintoleranz

Viele Süßstoffe führen zu Unverträglichkeitsreaktionen. Auch Zuckeraustauschstoffe verursachen Probleme.