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Ernährung bei einer Fruktose-Malabsorption
Obst ist viel mehr als notwendiges Ernährungsübel. Es kann aphrodisierende Wirkungen haben, man denke nur an die Erdbeeren, ist das ideale Essen bei einem sommerlichen Picknick und passt in jede noch so kleine Tasche.
Leiden Sie unter einer Fruktose-Malabsorption, bedeutet das nicht, dass Sie nie wieder Obst und Gemüse genießen dürfen. Es gilt vielmehr, Ihren persönlichen Schwellenwert zu finden, wieviel Obst können Sie essen, ohne Beschwerden zu bekommen. Diesen Wert müssen Sie sich in einer Ernährungsberatung und -umstellung erarbeiten. Fangen Sie jetzt nicht an, wahllos alles zu streichen, was Fruktose enthält.
Nie mehr Obst? Was Sie in der Ernährung beachten sollten
Haben Sie die Diagnose „Fruktose-Malabsorption“ erhalten, müssen Sie keine Angst haben, dass Sie nun fast nichts mehr essen dürfen. In Absprache mit einem Ernährungsberater stellen Sie einen individuellen Ernährungsplan zusammen. Sie werden überrascht sein, was Sie alles essen dürfen.
Ohne Obst ausgewogen ernähren
Obst und Gemüse gehören zu einer ausgewogenen Ernährung einfach dazu. Sie liefern wichtige Vitamine und Nährstoffe. Wenn Sie aufgrund einer Fruktosemalabsorption auf Fruchtzucker weitgehend verzichten müssen, sollten Sie sich gemeinsam mit einem Ernährungsberater einen individuellen Speiseplan zusammenstellen. Bei vielen Betroffenen wurden Mangelerscheinungen festgestellt, besonders auf die ausreichende Menge Vitamin A und C, Folsäure, Kalium und Zink müssen Sie achten. Eventuell kann sogar der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll sein.
Geeignete Lebensmittel
- helle Brötchen, feingemahlenes Vollkornbrot, Haferflocken (zart), Reiswaffeln
- Fleisch und Wurstwaren
- Milch- und Milchprodukte ohne Obst und Zuckerzusatz
- selbstgebackener Kuchen mit Traubenzucker statt Haushaltszucker
- Spinat, Mangold, Möhren, Zucchini, Aubergine, Blumenkohl, Kohlrabi
- Reis, Nudeln, Kartoffeln
- alle Speisefette und -öle
- stilles Mineralwasser, Kräutertee, Kaffee, Bier
Geeignete Süßungsmittel sind: Glukose (Traubenzucker), Dextrose, Galaktose (Schleimzucker), Laktose (Milchzucker), Maltose (Malzzucker), Stärke sowieCyclamat, Aspartam, Saccharin
Fruktose-Gehalt in Lebensmitteln (jeweils 100 Gramm)
| Fruktose-Gehalt | Gramm |
|---|---|
| Ananas | 6,4 |
| Orange | 4,3 |
| Mango | 7,1 |
| Trockenpflaume | 24,0 |
| Rosinen | 32,0 |
| Zitrone | 1,6 |
| Sauerkirsche | 4,5 |
| Himbeeren | 2,5 |
| Kiwi | 4,7 |
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