Allergiker Produkte | Laktosefreie Schokolade

Laktosefreie Schokolade

Laktosefreie Schokolade ist nicht nur für Menschen mit einer Laktose-Intoleranz eine leckere Nascherei. Auch Kuhmilch-Allergiker und Veganer können sich mit der laktosefreien Variante einen zart-schmelzenden Genuss gönnen. Mittlerweile gibt es eine breite Auswahl verschiedener Schokoladen, Riegel, Schoko-Kekse und anderer Schoki-Artikel. Sogar Saisonartikel wie Osterhasen oder Weihnachtsmänner gibt es als laktosefreie Schokoladen Variante.

Alternativen zu Kuhmilch

Laktosefreie Schokolade wird ohne Kuhmilch hergestellt. Neben den speziell als „laktosefreie Schokolade“ bezeichneten Produkten kommen meist auch Bitterschokoladen ohne Laktose aus. Bitterschokoladen mit einem hohen Kakaogehalt enthalten oft nur Kakao und Zucker. Dennoch sollte vor dem Griff zur Bitterschokolade auf die Zutatenliste geschaut werden. Da einige Hersteller keine separaten Produktionsstätten für laktosefreie Schokolade haben, kann es zu Verunreinigungen kommen. Sicherer sind spezielle laktosefreie Schokolade Angebote. Viele Hersteller nutzen statt Kuhmilch Soja- oder Reismilch. Auch Schafmilch- und Kamelmilch werden eingesetzt, da sie als verdaulicher gelten als Kuhmilch. Die Aufspaltung der Laktose ist ebenfalls gebräuchlich; laktosefreie Schokolade muss weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm Produkt aufweisen.