Hilfe, ich habe eine Lebensmittelallergie!

20 Prozent der Deutschen glauben, dass sie allergisch auf ein Lebensmittel reagieren. „Nach gründlicher Untersuchung bleiben aber nur ungefähr zwei Prozent übrig, die eine echte Lebensmittelallergie haben“, sagt Jörg Kleine-Tebbe, Allergologe am Allergie- und Asthma-Zentrum Westend in Berlin. Von 100 Deutschen glauben also 20, dass sie Lebensmittelallergiker sind. Doch 18 von ihnen irren sich.

Zu ähnlichen Ergebnissen kommt eine Studie der amerikanischen Expertenkommission in einem Bericht für das US-Nationalinstitut für Allergien und Infektionskrankheiten in Bethesda. Demnach reagieren vier Prozent der Erwachsenen und fünf Prozent der amerikanischen Kinder allergisch auf ein Lebensmittel. Jedoch sind bis zu 30 Prozent der Amerikaner überzeugt, eine Allergie zu haben.

Penible Selbstbeobachtung führt zur Überbewertung einfacher körperlicher Reaktionen wie einem Kribbeln nach dem Essen einer Zitrone. Bei einer Restaurantbestellung werden alle vermuteten Allergene einfach weggelassen. Früher oder später bleibt so der Spaß am Essen auf der Strecke.

Haben Sie den Verdacht, an einer Lebensmittelallergie zu leiden, streichen Sie nicht einfach den Speiseplan zusammen. Solange sich noch keine Allergie entwickelt hat, sollte die Ernährung möglichst bunt sein. Längeres Meiden bestimmter Lebensmittel scheint das Risiko einer Allergie noch zu erhöhen. Gewissheit bringt nur der Besuch des Allergologen.

Quelle: süddeutsche.de

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